Menú de Alma de Pueblo

Entradas

Bruschetta de Mar

(Tostón de masa madre/ Tentáculo en escabeche / ajo confitado )

12500$

Calamar frito con Aderezo picante

(Anillos de Calamar Rebozados Fritos)

21500$

Empanada de Cordero - $2600 Empanada de Carne - $2600 Empanada de Matambre de cerdo - $2600 Empanada de Jamón, queso tybo y mozzarella - $2600 Empanada de Berenjena y mozzarella .$2200 Empanada de Espinaca y Parmesano - $2200 Empanada de Calabaza, Queso y Castañas - $2200

Tortilla de Papas

(Papa/ chorizo colorado/huevo/ cebolla/ alioli)

13500$

Menú Bambino

Milanesa ( con papas fritas o puré de papas, huevo frito y ketchup) $16800 Tagliatelle para Niño ( Tagliatelles Caseros con Salsa Roja o Salsa Blanca o Salsa Mixta o Aceite de Oliva o Girasol). $14800

Guarniciones

Para carnes y pescados

Papas Fritas $5500 Papas Fritas con Huevo Revuelto $6000 Puré de Cabutia ahumada $6000 Ensalada Mixta (Remolacha, Tomate, Zanahoria, Lechuga, Cebolla) $6000- Ensalada de Estación $6000 Vegetales Grillados $6000

Ensaladas

Ensalada de Pollo

(Pechuga de pollo, Mix de verdes, Parmesano en escamas, Huevo, Panceta crocante, Croutons)

15000$

Ensalada de Calabaza y Queso Roquefort

(Medallones de calabaza asados, Mix de verdes, Cebollas Caramelizada, Naranja, Queso azul, Almendras, Semillas de Hinojo tostadas)

18500$

Principales

Bife de Chorizo

Bife de chorizo más contorno

27000$

Salmón rosado con cremoso de Coliflor y chips de zanahoria

37000$

Milanese con Caserecce alla Ruota di Formaggio

(Milanesa de Ternera con Pasta Terminada en Rueda de Queso Reggianito estacionado) Opcional a caballo $1500

35500$

Arroz con Mariscos

(Langostinos Pelado, Vieras, Langostino entero, Jugosón y Tubo de calamar)

25000$

Milanesa del Alma

(Papas Fritas, Huevo Frito, Ketchup)

26500$

Ojo de Bife con Hueso

25000$

Milanesa del Alma Bomba

(Papas Fritas, Salsa de Tomate, Jamón Cocido, queso tybo , Cebolla Caramelizada, Parmesano, Huevos Fritos, Panceta ahumada, Ketchup)

35000$

Bondiola de cerdo

25500$

Pesca del día

Pacú $20000 Dorado $ 17000 (400GR)

Pastas

Tagliatelle Carbonara

(Tagliatelles Caseros /Molleja / Panceta / Cebolla de Verdeo/ Salsa cremosa de Yemas y Parmesan)

24500$

Sorrentinos de Calabaza

(Calabaza, Frutos secos, Mozzarella)

17500$

Ravioles de Osobuco

(Osobuco Braseado, Espinaca , Cebolla y Mozzarella)

17500$

Panzottis de cordero

(Cordero Braseado , Cebolla , Panceta)

17500$

Cazuela de Ñoquis de Papa

16500$

Panzottis de Mar

(Calamar, Langostinos y Muzzarella)

17500$

Lingüini con Albondigas

(Lingüini / albóndigas / salsa roja / tomate)

19300$

Lasagna de Ternera

(Carne de Ternera Braseada, Champiñones, Cebolla, Pimiento, Mozzarella)

23000$

Sorrentinos de Ternera

(Ternera Ahumada, Hongos, Mozzarella)

17500$

Sorrentinos de Jamón y Queso

(Jamón cocido, Queso Tybo y Queso Cheddar)

17500$

Cazuela de Ñoquis de Ricota y Espinaca.

Cazuela de Ñoquis de Ricota y Espinaca

16500$

Pappardelle Funghi

(Pappardelle/ Crema de Hongos /Panceta crocante)

18800$

Tagliatelle en Salsa de Tomates con Langostinos

(Tagliatelles Caseros / Parmesano/ Langostinos/ Tomate concasé

26500$

Caserecce Cacio e Pepe Alla Ruota

PASTA FINALIZADA SOBRE UNA RUEDA DE QUESO "REGGIANITO LONGEVO" 24 MESES ESTACIONADO EN CÁMARA CONTROLADA. Tiene un 30% de materia grasa. La corteza resulta suave, consistente. Presenta una textura dura. La masa es cocida, moldeada, prensada, salada y dejada curar durante seis meses. Ello da como resultado una pasta compacta, muy dura, granulosa. El aroma es suave, limpio, agradable y bien desarrollado. Muestra un color de blanco a amarillo. El sabor es ligeramente más salado que el parmesano. (Incluye Champiñones, Panceta y Verdeo)

26900$